作为一道家常菜，蘑菇是非常常见的一种食材。蘑菇的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。不过，很多人在烹饪蘑菇的时候，都会遇到一个问题：炸蘑菇前需要焯水吗？这个问题一直以来都存在争议，下面我们就来探讨一下这个问题。
炸蘑菇前需要焯水吗？
很多人认为炸蘑菇前需要先焯水，这样可以去除蘑菇中的杂质和异味，同时也能让蘑菇更加鲜嫩可口。但是也有一部分人认为炸蘑菇前焯水会让蘑菇失去口感和营养。
其实，炸蘑菇前是否需要焯水这个问题并没有一个标准答案，这取决于你自己的口感和喜好。如果你喜欢口感鲜嫩的蘑菇，可以先将蘑菇焯水，这样可以让蘑菇更加鲜嫩可口。但是如果你喜欢口感更加酥脆的蘑菇，可以不用焯水，直接炸制即可。
如果你选择焯水，需要注意的是，焯水的时间不要太长，一般只需要将蘑菇放入开水中焯水10-20秒即可，这样可以去除蘑菇中的杂质和异味，同时也不会让蘑菇失去太多的营养。
炸蘑菇的步骤
下面我们来介绍一下炸蘑菇的步骤：
步骤一：准备材料
需要准备的材料有：蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠、油。
步骤二：清洗蘑菇
将蘑菇用清水洗净，去除泥土和杂质，然后将蘑菇切成适当大小的块。
步骤三：焯水
如果你选择焯水，将蘑菇放入开水中焯水10-20秒即可，然后捞出沥干水分。
步骤四：裹粉
将面粉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后将蘑菇块放入碗中，用手将面粉均匀裹在蘑菇上。
步骤五：裹蛋液
将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，然后将裹好面粉的蘑菇块放入碗中，用筷子将蛋液均匀裹在蘑菇上。
步骤六：裹面包糠
将面包糠放入碗中，将裹好蛋液的蘑菇块放入碗中，用手将面包糠均匀裹在蘑菇上。
步骤七：炸制
将油倒入锅中，加热至七成热，然后将裹好面包糠的蘑菇块放入锅中炸制，炸至金黄色即可。
小结
炸蘑菇前是否需要焯水这个问题并没有一个标准答案，这取决于你自己的口感和喜好。如果你喜欢口感鲜嫩的蘑菇，可以先将蘑菇焯水，这样可以让蘑菇更加鲜嫩可口。但是如果你喜欢口感更加酥脆的蘑菇，可以不用焯水，直接炸制即可。在炸制蘑菇的时候，需要注意火候和时间，避免炸糊或者炸不熟。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在烹饪蘑菇的时候更加得心应手。
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