烀猪肉是一道非常常见的家常菜，它的做法也是非常简单易学的。但是，如何让烀猪肉的口感更加鲜嫩美味呢？下面，就让我们来一起学习一下烀猪肉的做法，以及如何让它更加美味。
一、烀猪肉的做法
1.准备材料：猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、水淀粉。
2.将猪肉切成小块，用水浸泡20分钟，去除血水。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.放入猪肉煸炒至变色。
6.加入料酒翻炒，去腥。
7.加入盐、酱油、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
8.加入适量的水，煮开后转小火，炖煮30分钟。
9.勾芡，加入水淀粉，翻炒均匀即可。
二、如何让口感更加鲜嫩美味
1.选用好的猪肉
选择肉质细腻、有一定的肥瘦比例的猪肉，这样烧出来的肉质更加鲜嫩美味。
2.浸泡去血水
在切好的猪肉中加入适量的水，浸泡20分钟，去除血水，这样烧出来的肉质更加干净、鲜嫩。
3.热锅冷油
在烹饪前，一定要先热锅冷油，这样可以避免猪肉粘锅。
4.加入适量的料酒
加入适量的料酒，可以去除猪肉的腥味，让烧出来的猪肉更加鲜嫩美味。
5.炖煮时间
炖煮时间要足够长，这样可以让猪肉的肉质更加鲜嫩美味，口感更加柔软。
6.勾芡
在炖煮的过程中，可以加入适量的水淀粉勾芡，这样可以让烤出来的猪肉更加浓郁、口感更加鲜嫩美味。
总之，烀猪肉的做法非常简单，只需要注意一些小细节，就可以让它更加美味。希望大家在家里也能尝试一下这道美味的烀猪肉。
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